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一粒漳港海蚌的来之不易

http://www.dfmxs.com  2018-06-05 08:46:44   来源:福州滨海发布  【字号

亿万先生手机版客户端 www.dfmxs.com   它被称为“西施舌”, 肉质脆嫩、味极鲜美,是国宴上的一道名菜。据说, 柬埔寨西哈努克亲王每次到北京都点名要这道菜,它叫漳港海蚌。

  海蚌,为我国经济价值很高的名贵贝类之一,贝壳略呈三角形,其生长快、个体大、营养丰富,具有补阴益精、润肺腑、止烦渴、凉肝明目等功效。海蚌主要分布于太平洋西部、印度半岛、日本和中国沿海,以福建闽江口梅花穿山行以南至文武砂一带(漳港区域)资源量最大。

  可你知道一粒漳港海蚌, 有多么来之不易吗?它的背后有多少人的心血,今天就带你去看看!

  国宝级美食漳港海蚌

  日益稀少

  漳港及附近海域因其所处独特海洋地理和水质生态环境,出产的海蚌个体大、肉质脆嫩、味极鲜美、品味独特,深受消费者的喜爱。1972年美国尼克松总统访华期间,漳港海蚌作为特供品摆上国宴,自那时起就成了国宴的一道名菜。据说,柬埔寨西哈努克亲王每次到北京都点名要这道菜。

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  20世纪80年代初,闽菜大师强木根、强曲曲创出“鸡汤汆海蚌”这一闽菜中的特级佳肴后,漳港海蚌开始名扬四海。

  但是由于?;で叵哂婷袷艿骄美娴那?,对漳港海蚌过度采捕,海蚌资源日趋枯竭,海蚌存量减少,为有效?;ふ涔蠛0鲎试?,开展规?;斯び绾脱尘哂惺种匾庖?。

  历经三年

  开展科技攻关

  长乐漳港海蚌场,位于长乐东部沿海,距福州长乐国际机场2公里。其成立于1959年,为科研生产综合型机构,隶属长乐海洋渔业局,主要职能为海蚌增养殖、技术研究及?;で芾?,目前,海蚌场占地面积100余亩。

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  据海蚌场相关负责人介绍,海蚌场成立以来,大力开展科技攻关,聘请福建师范大学生命科学院专家教授进行“863计划海蚌育苗项目”“国家农业科技综合示范推广长乐市海蚌”人工育苗项目等重大项目的实施,在人工育苗方面取得了显著成果。

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  据了解,从2011开始,海蚌场积极开展海蚌中试项目,先后历经浅海养殖、土池养殖、室外养殖三种养殖实验,花费三年时间,海蚌苗种养殖平均壳长达到9.1厘米,并总结了一整套规范化海蚌育苗、中间培育及养成技术工艺,为实现规?;斯び绾脱成罢母酆0霾祷⒄勾蛳禄?。

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  显微镜下的壳顶幼虫

  “海蚌栖息于浅海沙泥底质中,对生存环境要求极为苛刻,

  在养殖过程中,要经常对池水进行更换,保持池水干净,定期对水下的沙子进行翻腾、暴晒、冲洗,让沙子始终保持柔软疏松的状态,并做好防高温措施,为海蚌提供自然、舒适的栖息场所?!焙0龀∠喙馗涸鹑怂?,从壳长0.007厘米的幼虫,到长成0.8厘米后进行增殖放流,再到成年蚌需要将近3年的时间。

  自从人工育苗技术成熟起,长乐区在?;で段诳沽撕0鋈斯ぴ鲋撤帕骰疃?,2011-2017年人工增殖放流苗种200万多粒。

  在突破养殖技术约束的同时,对海蚌资源的刚性?;ひ苍谌找婕忧?。

  编制?;で芴骞婊?/strong>

  完善?;で芾?/strong>

  2011年,农业部将漳港西施舌国家级水产种质资源?;で形夜谖迮壹端种首试幢;で?。

  2014年,《福建省长乐海蚌资源增殖?;で芾砉娑ǎㄐ薅┎莅福氛焦际凳?,规定对?;で段?、禁止行为等进行了明确规定,为科学管理与?;ず0鲎试刺峁┓梢谰?。

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  “我们对沿线渔民聚居点开展广泛宣传教育活动,并加大执法力度。到2017年为止,我们与渔政大队一起,结合清理整治违规渔具、打非治违、涉渔‘三无’船舶整治”等工作,查获违规捕捞案件43起,拆解涉渔‘三无’船舶65艘?!焙0龀∠喙馗涸鹑怂?,为实现区域海洋经济与生态共赢,我们正在着手开展漳港海蚌采捕许可证的发放工作,通过限额管理的方式,实现资源?;び胗婷窭娴乃?。希望越来越多的渔民能认识到海蚌资源的珍贵,共同?;ふ母酆0稣庹帕晾龅拿?。

  据了解,为强化?;で芾?,目前海蚌场正在积极开展?;で芴骞婊嘀乒ぷ?,预计6月上旬可进行专家评审。

  新闻多看点

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  漳港海蚌贝壳略呈三角形,成蚌壳长9厘米以上,壳顶在中央稍偏前方,具有艳丽的紫红色,犹如古代美女西施的双颊,腹缘圆形,体高为体长的4/5,体宽为体长的1/2??潜?,壳表光亮具壳皮,近顶部分淡紫色,近腹部分黄褐色。生长线细密而明显,足部发达,出入水管长,常伸出壳外,细嫩如舌状,故有“西施舌”的雅称。

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